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风轻云淡

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火部·卷二

○火下《西京杂记》曰：惠帝七年夏，雷震南山，大木数千株，皆火燃至末。其下数十亩地，草皆焦黄。其后百许日，家人就其间得龙骨一具，鲛骨二具。又曰：樊将军哙问陆贾曰："自古人君皆云受命於天，云有瑞应，岂有是

风轻云淡 5年前 554 0
火部·卷一

○火上《释名》曰：火，化物也。亦言燬也，物入即皆毁坏也。《易》曰：水流湿，火就燥。又曰：风自火出，家人。(由内以相成炽也。)又曰：天与火，同人，君子以类族辨物。(君子小人各得所同。)又曰：火在天上，大

风轻云淡 5年前 577 0
饮食部·卷二十五

○茗《尔雅》曰：槚，苦茶。(矮小者似栀子，冬至生叶，可煮作羹饭。今早采者为茶，晚采者为茗。一名茆，蜀人名为苦茶。)《吴志》曰：孙皓每宴，坐席无不能酒，率以七升为限，虽不悉入口，浇灌取尽。韦曜饮酒不过二

风轻云淡 5年前 489 0
饮食部·卷二十四

○醯《释名》曰：苦酒，淳毒甚者酢且苦也。《周礼》曰：醯人，掌共五齐、七菹，凡醯物；以共祭祀之齐菹，凡醯酱之物。宾客，亦如之。(齐菹，酱属。醯人者，皆须醯成味。)王举，则共齐菹，醯物六十瓮；共后及世子之

风轻云淡 5年前 515 0
饮食部·卷二十三

○盐《书》曰：青州，厥贡盐、絺。《周礼·天官·笾人》曰：朝事之笾，其实形盐。(案，盐谓为虎形，谓之形盐。)又曰：掌盐之政令，以共百事之盐。祭祀，共其苦盐、散盐。(杜子春读苦为盬，谓出盐直用，不湅冶也。

风轻云淡 5年前 435 0
饮食部·卷二十二

○脂膏《周礼·庖人》曰：凡用禽献，春行羔豚膳膏香，夏行踞鱐(音搜。)膳膏臊，秋行犊麂膳膏腥，冬行鲜羽膳膏膻。(用禽献，谓煎和之以献王也。郑司农云：膏香，牛脂也。膏臊，豕膏也。杜子春云：膏臊，犬膏。膏腥

风轻云淡 5年前 487 0
饮食部·卷二十一

○肉《礼》曰：毋反鱼肉。(为已历口人可秽也。)濡肉齿决，幹肉不齿决。又曰：六十宿肉，六十非肉不饱。又曰：觞酒豆肉，让而受恶。《传》曰：公将如棠观鱼，臧僖伯谏曰："乌兽之肉不登於俎，则公不射，古之制也。

风轻云淡 5年前 448 0
饮食部·卷二十

○脍《周礼·天官·笾人》曰：朝事之笾，其实膴鲍。(郑玄曰：膴，〈月枼〉，生鱼为大脔也。鲍者，於〈米畐〉室中糗幹之，出於江淮也。燕人脍鱼，方寸切，其腴，以啖所贵也。)《礼·内则》曰：牛脍、羊炙、鱼脍、芥

风轻云淡 5年前 418 0
饮食部·卷十九

○羹《周礼·天官·亨人》曰：祭祀共大羹、鉶羹，宾客亦如之。(大羹，肉湆者。郑司农云：大羹，不致五味也。鉶羹，加盐菜也。湆音泣。)《礼》曰：食居人之左，羹居人之右。毋嚃羹，(亦嫌欲疾。嚃，不嚼菜也，音敕

风轻云淡 5年前 475 0
饮食部·卷十八

○饼《释名》曰：饼，并也，溲麦使合并也。胡饼，作之大漫汗，亦言以胡麻着上也。蒸饼、汤饼、体饼之属，皆随形而名之也。《汉书》曰：宣帝微时，每买饼，所从买家辄大售，亦以自怪。《续汉书》曰：灵帝好胡饼，京师

风轻云淡 5年前 485 0
饮食部·卷十七

○麋粥《周书》曰：黄帝始烹谷为粥。《记》曰：仲秋养衰老，授几杖，行麋粥饮食。(行，犹赐也。)又曰：公叔文子卒，其子请谥於君，君曰："昔者卫国凶饥，夫子为粥与国之饿者，是不亦惠乎？"又曰：悼公之丧，季昭

风轻云淡 5年前 426 0
饮食部·卷十六

○酪酥《通俗文》曰：煴羊乳曰酪，酥曰饣氐醐。《释名》曰：酪，泽、乳汁所作，使人肥泽。《汉书》曰：武帝太初元年，更名家马为桐马。(应劭曰：主乳马，取其汁桐治之，味酢可饮，因以为官。如淳曰：桐音筩，主乳马

风轻云淡 5年前 451 0
饮食部·卷十五

○蜜张璠《易注序》曰：蜜蜂以兼采为味。《韵集》曰：蜜，蜂百草华所作也。《汉武帝故事》曰：西王母曰："太上之药有中华紫蜜、云山朱蜜。"《续汉书》曰：天竺国出石蜜。《东观汉记》曰：世祖尝与朱祐共买蜜合药。

风轻云淡 5年前 423 0
饮食部·卷十四

○茹《史民》曰：公仪休食茹而美，拔其园葵。《后汉书》曰：孔奋为姑臧长。时每居县者，不盈数月，辄致丰积。奋左职四年，财产无所增。事母孝谨，虽自俭约，而奉养极求珍膳。躬率妻子，同甘菜茹。沈约《宋书》曰：文

风轻云淡 5年前 460 0
饮食部·卷十三

○豉《释名》曰：豉，嗜也。五味调和，须之而成，乃可甘嗜也。故齐人谓"豉"声如"嗜"。《史记》曰：蘖面盐豉千答。(徐广曰：或作"合"，器名。)谢承《后汉书》曰：羊续为南阳太守，盐豉共壶。袁宏《汉纪》曰：

风轻云淡 5年前 493 0
饮食部·卷十二

○糟《说文》曰：糟，酒滓也。糠，谷皮也。《春秋后语》曰：张仪说韩惠王曰："韩地多厄恶山居，五谷所生，非菽而麦。民之食，大板、菽饭、藿羹。一岁不收，民不厌糟糠。"又曰：秦急围邯郸，邯郸且欲降。传舍吏子李

风轻云淡 5年前 417 0
饮食部·卷十一

○饣宛(於月切)《方言》曰：腕，谓之餚。(以豆屑杂饧也。)《苍颉解诂》曰：饣宛，饴中着豆屑也。《说文》曰：饣宛，豆饴也。○馓(先但切)《广雅》曰：浮〈流中"氵改米"〉，〈米咠〉也。(〈流中"氵改米"〉

风轻云淡 5年前 448 0
饮食部·卷十

○〈麦咅〉〈麦主〉束晳《饼赋》曰：〈麦咅〉〈麦主〉髓烛。○甘脆范汪《祠制》曰：孟夏祭，下甘脆。○安幹特束晳《饼赋》曰：安幹、粔籹之伦。卢谌《祭法》曰：四时祠皆用安幹特。○饧《礼记·内则》曰：枣、栗、饴

风轻云淡 5年前 463 0
饮食部·卷九

○粽《晋书》曰：广州刺史卢循，遣使遗刘裕益智粽子，裕答以续命汤。《宋书》曰：后魏太武至彭城永酒及甘橘，张畅宣孝武帝旨，致螺杯杂粽，南土所珍。《齐书》曰：范云永明十年使魏，魏人李彪宣命，至云所，甚见称美

风轻云淡 5年前 495 0
饮食部·卷八

○饭《周礼》曰：黄帝始蒸谷为饭。又《天官·食医》曰：食齐视春时。(饭宜温也。)《礼记》曰：饭：(目诸饭也。)黍、稷、稻、粱、白黍、黄粱、稰、穛。(熟获曰稰，生获曰穛。黍，黄黍也。)又曰：文王有疾，武王

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